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Bulgur profumato con pesce spada e zucchine (Modalità Cuoci riso)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Citronette aromatica
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 1 limone, il succo spremuto fresco
- 1 mazzetto di menta fresca, le foglioline lavate
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Bulgur
- 300 g di bulgur
- 550 g di acqua
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- ½ cucchiaino di sale
Pesce spada
- 3 tranci di pesce spada (200 g l'uno)
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva + q.b.
- 2 pizzichi di sale + q.b.
- 3 pizzichi di pepe bianco macinato
- 600 g di acqua
- 2 zucchine a dadini (1 cm)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1737.8 kJ / 415.3 kcal
- Protein
- 24.3 g
- Carbohydrates
- 41.2 g
- Fat
- 18.4 g
- Saturated Fat
- 3.2 g
- Fibre
- 9.9 g
- Sodium
- 704.1 mg
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