Aubergine croustillante avec sauce tomate basilic (Hestan Cue™)

Aubergine croustillante avec sauce tomate basilic (Hestan Cue™)

3.5 2 ratings

Prep. 30min

Total 50min

6 portions

Ingredients

Sauce tomate et basilic

gousses d'ail
2
d'huile d'olive vierge extra
30 g
de flocons de chili
½ c. à thé
de tomates concassées en conserve
795 g
de sel casher Diamond Crystal®
1 c. à thé

Aubergine croustillante

aubergine (395-450 g)
1
sel casher Diamond Crystal®, au besoin pour saupoudrer
d'huile à haute température (végétale, pépins de raisins, canola) à frire
225 g
de farine tout-usage
60 g
de chapelure panko
115 g
d'ail en poudre
15 g
d'oignon en poudre
15 g
de paprika en poudre
15 g
œufs de gros calibre
3
feuilles de basilic frais ciselées
20

Nutrition per 1 portion

Calories 327 kcal / 1368 kJ

Protein 11 g

Fat 15 g

Carbohydrates 42 g

Fibre 12 g

Saturated Fat 3 g

Sodium 1220 mg

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