Bollos de pan de batata

Name: Bollos de pan de batata
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 9 unidades
Ingredients: 300 g de agua; 1 ½ cucharadita de sal; 250 g de batata; 120 g de leche; 15 g de azúcar moreno; 25 g de levadura prensada fresca; 50 g de mantequilla; 1 huevo; 420 g de harina de fuerza; 1 cucharada de azúcar glas

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Difficulty medium

Preparation time 20min

Total time 3h

Serving size 9 unidades

Ingredients

300 g de agua
1 ½ cucharadita de sal
250 g de batata pelada en trozos
120 g de leche
15 g de azúcar moreno
25 g de levadura prensada fresca
or 1 cucharadita de levadura de panadería deshidratada
50 g de mantequilla en trozos (y algo más para engrasar)
1 huevo
420 g de harina de fuerza
1 cucharada de azúcar glas

Nutrition: per 9 unidades
Calories: 10079 kJ / 2409 kcal
Protein: 74 g
Carbohydrates: 398 g
Fat: 58 g
Saturated Fat: 31 g
Fibre: 24 g
Sodium: 2174 mg