Vegan sveppa- og spínat lasagna

Vegan sveppa- og spínat lasagna

No ratings
Prep. 40min
Total 2 h 15min
6 skammtar

Ingredients

Pesto
  • extra virgin ólífuolía
    110 g
  • næringarger
    40 g
  • möndlur (möndluflögur)
    30 g
  • basilika, fersk
    20 g
  • sítróna, safinn eingöngu
    ½
  • hvítlauksrif
    2
  • sjávarsalt
  • svartur pipar eftir smekk
Tofu Ricotta
  • hvítlauksrif
    2
  • tófú í bitum
    395 g
  • ólífuolía
    20 g
  • vatn
    20 g
  • sítróna nýkreistur safinn
    ½
  • næringarger
    2 msk
  • sjávarsalt
    ¼ tsk
Sveppa- og spínatfylling
  • ólífuolía
    10 g
  • ferskir sveppir skornir í sneiðar
    450 g
  • ferskt spínat (baby spinach)
    250 g
  • sjávarsalt
    1 hnífsoddur
Marinarasósa
  • hvítlauksrif
    2
  • laukur skorinn í fernt
    100 g
  • gulrót í bitum
    100 g
  • ólífuolía
    10 g
  • timían, þurrkað
    1 ½ tsk
  • chiliflögur, þurrkaðar (optional)
    1 hnífsoddur
  • fínmalaður sykur
    1 hnífsoddur
  • sjávarsalt
    ½ tsk
  • svartur pipar
    1 hnífsoddur
  • maukaðir tómatar, úr dós
    800 g
Samsetning
  • lasagne blöð (see tip)
    12

Difficulty

medium


Nutrition per 1 skammtur

Protein 29.5 g
Calories 2336 kJ / 557 kcal
Fat 20 g
Carbohydrates 58 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...

Show all