Kjúklinga- og spínatrisotto

Name: Kjúklinga- og spínatrisotto
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 skammtar
Ingredients: 100 g parmesan ostur; 2 hvítlauksrif; 150 g blaðlaukur; 40 g ólífuolía; 300 g risotto grjón; 60 g hvítvín; 350 g kjúklingabringur, skinn- og beinlausar; 600 g vatn; 1 kjúklingakraftur, teningur; 3 stönglar ferskt timían; ½ tsk sjávarsalt; ¼ tsk svartur pipar; 100 g ferskt spínat (baby spinach); 30 g ósaltað smjör