Hähnchen-Bärlauch-Geschnetzeltes

Name: Hähnchen-Bärlauch-Geschnetzeltes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Reis; 400 g Wasser; 1 Knoblauchzehe; 120 g Zwiebeln; 1 Limette; 20 g Speisestärke; 20 g Öl; 60 g Weißwein; 200 g Crème fraîche; 500 g Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 50 g Bärlauch; 1 TL Salz; 2 Prisen Cayenne-Pfeffer; 1 TL Paprika edelsüß; 400 g Brokkoliröschen; Pfeffer

4.4 (278 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 10min

Total time 30min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

250 g Reis
400 g Wasser und mehr zum Kochen
1 Knoblauchzehe
120 g Zwiebeln, halbiert
1 Limette, unbehandelt, Schale dünn abgerieben und Saft ausgepresst
20 g Speisestärke
20 g Öl
60 g Weißwein, trocken
200 g Crème fraîche
500 g Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen, in dünnen Streifen (ca. 2 cm)
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
50 g Bärlauch, in feinen Streifen
1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
2 Prisen Cayenne-Pfeffer
1 TL Paprika edelsüß
400 g Brokkoliröschen
Pfeffer zum Würzen

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 2501 kJ / 597 kcal
Protein: 37 g
Carbohydrates: 66 g
Fat: 19 g
Saturated Fat: 7 g
Fibre: 1.9 g
Sodium: 696 mg