Espigas de cerveza, queso y cebolla frita

Espigas de cerveza, queso y cebolla frita

5.0 2 ratings

Prep. 30min

Total 14 h

5 unidades

Ingredients

Soaker frío

30 g de semillas de sésamo
30 g de pipas de girasol
1 cucharadita de sal (5 g)
60 g de agua

Masa madre de trigo

200 g de agua
20 g de pie de masa de trigo
200 g de harina de fuerza

Masa principal

1 cucharadita de aceite
150 g de cerveza
200 g de harina de fuerza
10 g de levadura prensada fresca
100 g de harina integral de trigo
1 cucharadita de sal (5 g)
40 g de cebolla frita crujiente
1 cucharadita de pimentón dulce

Mezcla de queso, cebolla y sésamo

30 g de queso emmental en trozos
15 g de semillas de sésamo
½ cucharadita de pimentón dulce
10 g de cebolla frita crujiente

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Sodium 988.5 mg

Protein 17.8 g

Calories 2238 kJ / 535 kcal

Fat 13.4 g

Fibre 5.3 g

Saturated Fat 2.7 g

Carbohydrates 83.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Masa madre - La esencia del pan 67 Recipes
Spain

Revista Thermomix nº 159 37 Recipes
Spain

You might also like...

Cordero marroquí con cuscús de limón

4 h

Cebolla dorada (100 g) en octavos

20min

Cebolla dorada (80 g)

20min

Mezcla de especias para bollería

5min

Batch cooking: Lasaña boloñesa con pasta fresca

45min

Salsa Chorón (Espesar)

20min

Cebolla y ajo dorado ligero

20min

Cebolla caramelizada (500 g)

40min

Bollo portugués (Fogaça)

3 h

Baguettes parisiennes

15 h 30min

Piernas de pato en salsa de blueberry y verduras salteadas en cocción lenta TM6

3 h 30min

Bacalao con samfaina

1 h