Baccalà mantecato e rapa rossa di Antonia Klugmann
TM6

Baccalà mantecato e rapa rossa di Antonia Klugmann

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Ingredients

Baccalà

  • 70 g di olio di semi di arachidi
  • 60 g di olio extravergine di oliva
  • 150 g di baccalà senza pelle, dissalato e a pezzi (4-5 cm)
  • 500 g di latte intero
  • 60 g di cipolla tagliata a fette sottili
  • 1 foglia di alloro fresca
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 pizzico di sale (optional)

Rapa rossa

  • 500 g di acqua
  • 3 rape rosse, 2 tagliate a spicchi e 1 tagliata a fettine sottilissime
  • 10 g di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1363 kJ / 325.8 kcal
Protein
10.9 g
Carbohydrates
7.4 g
Fat
28 g
Saturated Fat
4.1 g
Fibre
0.2 g
Sodium
1.8 mg

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