Zitronen-Macarons mit Lemon Curd und Joghurt-Ganache
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Zitronen-Macarons mit Lemon Curd und Joghurt-Ganache

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Ingredients

Lemon Curd

  • 2 Bio-Zitronen
  • 3 Eier (Größe M)
  • 160 g Zucker
  • 80 g Butter, in Stücken

Joghurt-Ganache

  • 120 g weiße Schokolade, in Stücken
  • 100 g Naturjoghurt (3,6% Fett)
    or 100 g griechisches Joghurt (10% Fett)
  • 10 g Milchpulver

Macaron-Schalen

  • 110 g Mandeln, geschält (siehe Tipps)
  • 110 g Puderzucker (siehe Tipps)
    or 110 g Staubzucker
  • etwas Essig zum Entfetten des Mixtopfs
  • 100 g Eiweiß (siehe Tipps)
  • 100 g Feinkristallzucker
  • ½ TL Lebensmittelfarbe, zitronengelb (siehe Tipps)

Nutrition
per 1 Stück
Calories
389 kJ / 93 kcal
Protein
2 g
Carbohydrates
12 g
Fat
4 g
Saturated Fat
2 g
Fibre
1 g
Sodium
15 mg

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