Ravioli de courge au romarin, bouillon de légumes et parmesan

Ravioli de courge au romarin, bouillon de légumes et parmesan

3.2 19 ratings

Prep. 40min

Total 2 h 20min

4 portions

Ingredients

350 g de farine de blé et un peu pour la plaque et le plan de travail
1375 g d'eau
160 g de parmesan dont 60 g en copeaux
150 g d'oignon en morceaux
20 g de gingembre frais coupé en morceaux
200 g de carottes en cubes
1 poireau en tronçons
du sel
du poivre moulu
450 g de courge butternut en cubes
1 filet d'huile d'olive et un peu pour la finition
1 brin de romarin frais effeuillé
12 feuilles de basilic frais pour la finition
eau salée, pour la cuisson des ravioli

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 28 g

Calories 2447 kJ / 583 kcal

Fat 18 g

Carbohydrates 73 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Chaud Bouillon ! 12 Recipes
France

Larousse - Le grand livre avec Thermomix® 120 Recipes
France

You might also like...

Arancini mozza, riz et petits pois

1 h 40min

Triangles de polenta à la sauge, patate douce et tomate

2 h

Tagliatelle au pesto de petits pois et œuf poché

30min

Risotto au citron, burrata et romarin

1 h 10min

Boulettes d'aubergine et boulgour, sauce yaourt aux herbes

1 h 35min

Tarte au potiron d'Halloween

2 h

Baos, petites brioches vapeur aux légumes

3 h 10min

Gnocchis de butternut

1 h 35min

Pain d'Halloween à la citrouille

3 h 15min

Focaccia aux fèves, pancetta et pecorino

2 h 10min

Conchiglioni aux épinards et ricotta

1 h 10min

Gnocchis de patate douce

40min