Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 échalotes, coupées en deux
- 50 g de carotte, en morceaux
- 500 g de blancs de poireau, émincés
- 20 g de beurre
- 50 g de pastis
- 300 g de bouillon de légumes
- 500 g de moules surgelées, décoquillées (en réserver quelques-unes pour la décoration s'il n'y a pas de moules fraîches)
- 1 dose de safran
- 1 bulbe de fenouil, en lamelles très fines
- 12 moules fraîches, préalablement nettoyées (facultatif)
- 100 g de crème liquide légère
- quelques brins de ciboulette fraîche, ciselés
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1341 kJ / 321 kcal
- Protein
- 23 g
- Carbohydrates
- 15 g
- Fat
- 14 g
In Collections
Alternative recipes
Soupe de poisson
20min
Mousse de foie de volaille au porto
72h
Soupe froide à la carotte et crevettes au citron vert
2小時 50 分
Spaghetti frais aux fruits de mer
1h 35min
Soupe de lentilles blondes avec boulettes de poulet et crème solero
40min
Soupe de fruits de mer provençale
25min
Soupe de poulet aux champignons noirs
45min
Velouté d'aubergine
45min
Velouté vert asperge-épinard
50min
Sauce piquante
35min
Soupe de moules au curry
45min
Crème d'avocat aux herbes
10 分