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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Additionally required
Thermomix® Blade Cover
Lomo de ternera con batatas asadas y salsa remoulade de perejil (Al vacío)
Prep. 40min
Total 1 h 30min
4 raciones
Ingredients
Remoulade
-
de aceite de girasol200 g
-
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)5 ramitas
-
de pepinillos en vinagre en trozos50 g
-
huevo1
-
de zumo de limón (optional)1 chorrito
-
de mostaza½ cucharadita
-
de sal2 - 3 pellizcos
-
de pimienta molida2 - 3 pellizcos
-
de azúcar1 pellizco
-
100 g de yogur griegode crème fraîche100 g
Lomo de ternera y terminación
-
de agua1400 g
-
de lomo de ternera en una sola pieza600 g
-
de mantequilla20 g
-
de romero fresco2 ramitas
-
de aceite de oliva2 chorritos
-
de batatas con piel cortadas en gajos800 g
-
de sal3 pellizcos
-
de pimienta molida3 pellizcos
-
de pimentón2 pellizcos
Nutrition per 1 ración
Calories
1004 kcal /
4206 kJ
Protein
40 g
Fat
72 g
Carbohydrates
49 g
Fibre
6.3 g
Saturated Fat
21 g
Sodium
1933 mg
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