Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Poolish
- 100 g di acqua (temperatura fra i 22-23°)
- 1 g di lievito di birra fresco
- 100 g di farina di forza (W 320-330)
Impasto
- 250 g di acqua
- 10 g di lievito di birra fresco
- 520 g di farina tipo 0 (W 240)
- 20 g di malto in polvere
-
20
g di strutto
or 20 g di olio extravergine di oliva - 10 g di sale
- 3 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- sale grosso, a piacere
- Nutrition
- per 1 pezzo
- Calories
- 262.7 kJ / 62.8 kcal
- Protein
- 1.3 g
- Carbohydrates
- 9.1 g
- Fat
- 2.1 g
- Saturated Fat
- 0.8 g
- Fibre
- 0.6 g
- Sodium
- 766.4 mg
In Collections
Alternative recipes
Tacos
1h
Pani alla segale
2小時 40 分
Fudge cake
5h
Bretzel (di Luca Montersino)
3小時
Panini alla birra e formaggio Cheddar
3小時 15 分
Segreto federiciano
2h 30min
Macarons al caramello
1h 50min
Crackers di soia
3小時
Pane di segale e erbe aromatiche
17h 30min
Panini della Val Venosta
15h 30min
Mini capresi con gelée al pomodoro
1小時 30 分
Burger buns
4小時 40 分