Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pişirmeden 2 gün önce - salamura
- 1 hindi (6.5-8 kg)
- 1150 g su, hindiyi kaplamak için ekstra su
- 340 g deniz tuzu, iri taneli, iyotsuz
- 280 g esmer şeker
- 230 g bal
- 85 g yenibahar, tane
- 60 g sarı hardal tohumu
- 60 g tane karabiber
- 16 adet karanfil
- 8 adet yıldız anason
- 8 adet kuru defne yaprağı
- 15 adet kakule
- 290 g soğan, dörde bölünmüş
- 30 - 40 g zencefil, taze kök, ince dilimlenmiş
- 3 çubuk tarçın
- 2 portakal, dilimlenmiş
Fırınlanmış Hindi
- 230 g tereyağı, parçalara bölünmüş (2-3 cm)
- 800 g beyaz şarap
- 1 tk tuz
- 1 tk karabiber
- 170 g havuç, parçalara bölünmüş (4-5 cm)
- 280 g soğan, sekize bölünmüş
-
280
g kereviz kökü, parçalara bölünmüş (4-5 cm)
or kereviz sapı - 120 g tereyağı, yumuşak
Sebzeli Gravy Sos
- 100 g un
- Nutrition
- per 1 porsiyon
- Calories
- 3356 kJ / 802 kcal
- Protein
- 86 g
- Carbohydrates
- 22 g
- Fat
- 39 g
- Saturated Fat
- 21 g
- Fibre
- 3 g
- Sodium
- 563 mg
Alternative recipes
Hainan Usulü Tavuklu Pilav
1h 20 min
Surumi ve Krem Peynirli Sushi (Osmancık Pirinci ile)
1h 20 min
Rendelenmiş patates
15 min
Teriyaki Sos (sarımsak ve zencefilli)
15 min
Çilekli Donuk Yoğurt Bar
6h 10 min
Buharda Tavuklu Akdeniz Salatası
No ratings
Tavuklu ve Körili Darı
No ratings
Tarçınlı Panna Cotta, Elmalı Garnitür İle
6h 30 min
Kremalı Fransız Salata Sosu
5 min
Limonlu Pişmeyen Cheesecake
8h 15 min
Entekke Böreği
40 min
Muzlu ve Yaban Mersinli Smoothie
10 min