Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Additionally required
Thermomix® Blade Cover
Dorsz (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z purée ziemniaczanym
Ingredients
-
4 filety z dorsza, bez skóry (ok. 400 g)
-
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
-
¾ łyżeczki soli
-
3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
-
3 gałązki kolendry, świeżej tylko liście
-
25 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
-
1 gałązka estragonu, świeżego tylko liście
-
20 g śmietany, min. 30% tłuszczu
-
30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
-
2100 - 2200 g wody (patrz wskazówka)
-
750 g ziemniaków mączystych, pokrojonych na kawałki
-
50 g masła pokrojonego na kawałki
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porcję
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Poland
You might also like...
Sandacz w papilotach na parze z warzywami i sosem berneńskim
50min
Pstrągi z warzywami na parze; Mus twarogowy z sosem z owoców jagodowych
55min
Ryba w papilotach z plastrami warzyw (TM6, TM7)
1 h
Zupa z cukinią; Ryba na parze z ziemniakami i cytrynowym sosem
50min
Filety z pstrąga (sous-vide, z osłoną noża miksującego), pieczone warzywa i purée fasolowe
1 h 30min
Dorsz (sous-vide, z osłoną noża miksującego), risotto z burakiem i trawą cytrynową
2 h 10min
Łosoś z warzywami; Sos holenderski
40min
Filety z dorsza z masłem cytrusowym; Muffinki z czekoladą
1 h
Dorsz w papilotach z sosem z kopru włoskiego i z zielonym groszkiem
45min
Filet z białej ryby (sous-vide) z pieczonymi warzywami (z osłoną noża miksującego)
1 h 30min
Halibut na parze z warzywami, żółtą soczewicą i zielonym sosem
1 h
Ryba z warzywami i purée z kalafiora
40min