![Gâteau au chocolat au lait, noisettes et fruits de la Passion Gâteau au chocolat au lait, noisettes et fruits de la Passion](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/773165ff-a925-43c1-bb10-b4989ad565ef/Derivates/852584b0-6e40-422e-9285-381f9e994bc4.jpg)
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Gâteau au chocolat au lait, noisettes et fruits de la Passion
Difficulty
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Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le glaçage au chocolat au lait (la veille)
- 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
- 175 g d'eau
- 220 g de sucre en poudre
- 125 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 10 g de cacao en poudre
La praline noisette (le jour même)
- 150 g de noisettes décortiquées, non émondées
- 15 g d'huile de noisette
- 150 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
L'insert de fruits de la Passion
- 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
- jus de fruit de la Passion, filtré (10 fruits de la Passion)
- 80 g de sucre roux
La crème au chocolat au lait
- 250 g de lait
- 250 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 5 jaunes d'œufs
- 420 g de chocolat au lait, détaillé en morceaux
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 3162 kJ / 759.8 kcal
- Protein
- 11.5 g
- Carbohydrates
- 68.2 g
- Fat
- 47.8 g
- Saturated Fat
- 23.9 g
- Fibre
- 4.6 g
- Sodium
- 92.2 mg
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