Medalioane de vițel sous-vide

Name: Medalioane de vițel sous-vide
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porții
Ingredients: 8 medalioane de vițel; 1500 - 1600 g apă; 30 g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă; 1 lingură unt

No ratings

Prep. 20min

Total 2 h

4 porții

Ingredients

medalioane de vițel (80-100 g fiecare, 3,5 cm grosime)
8
apă (asigurați-vă că pungile sunt complet acoperite cu apă)
1500 - 1600 g
zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă
30 g
1 linguriță rasă vitamina C
unt
1 lingură

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porție

Sodium 135 mg

Protein 34 g

Calories 1204 kJ / 287 kcal

Fat 17 g

Fibre 0 g

Saturated Fat 6 g

Carbohydrates 0 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Also featured in

Sous-vide - Rețete de bază 15 Recipes
International

You might also like...

Somon întreg la cuptor, cu miso și pastă coreeană de ardei uite

3.0(3)

7 h 30min

Coulibiac (plăcintă cu somon și ciuperci)

4.3(4)

2 h 15min

Blanquette de vițel

4.7(10)

1 h 30min

Salată de sparanghel cu roșii și brânză de capră

4.6(14)

20min

Salată cu pere și Roquefort

4.0(3)

15min

Înghețată cu zabaione

5.0(1)

10 h 20min

Spată rulată de miel, la cuptor

5.0(1)

2 h 30min

Dressing cu muștar și oțet balsamic

3.7(3)

10min

Bloody Mary

5.0(1)

5min

Zabaglione

4.7(3)

15min

Mușchiuleț de porc cu varză murată și piure de cartofi

4.3(51)

1 h 10min

Ragù de carne alla bolognese

4.6(83)

1 h 15min