Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 600 g di stoccafisso ammollato, pulito e a pezzi (4-5 cm)
- 1 spicchio di aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 150 g di olio extravergine di oliva
- 2100 g di acqua
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
- 400 g di farina di mais bramata
- 1 cucchiaio di sale grosso
- Nutrition
- per 4 porzioni
- Calories
- 15242 kJ / 3643 kcal
- Protein
- 164.8 g
- Carbohydrates
- 323.5 g
- Fat
- 196.7 g
- Fibre
- 13 g
In Collections
Alternative recipes
Cracker di riso con baccalà mantecato
50 分
Polpo con purea di ceci al rosmarino
1h
Capesante al pepe rosa con purè verde
50 分
Polenta al nero di seppia con ragù di calamari
1h 20min
Polpo in bottiglia
9h 10min
Polpo su farinata di ceci
5小時
Mousse di baccalà
45min
Crostini di polenta bianca con baccalà mantecato
1h
Baccalà mantecato con polenta (Bimby Friend)
1h
Baccalà mantecato alla veneziana
40min
Baccalà mantecato e rapa rossa di Antonia Klugmann
1h 30min
Baccalà alla portoghese
1h 10min