Macarons roscón de Reyes

Macarons roscón de Reyes

4.0 9 ratings

Prep. 40min

Total 3 h

10 unidades

Ingredients

Polvo de cítricos

6 - 8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
8 - 10 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)

Almendra y azúcar glas

100 g de almendra molida (no casera)
80 g de azúcar glas (p. ej. Hacendado® o Azucarera®)

Para desengrasar el vaso

300 g de agua
50 g de vinagre

Merengue italiano

70 g de azúcar
10 g de agua
10 g de agua de azahar
2 claras de huevo a temperatura ambiente (65 g)
1 punta de cuchillo de colorante alimentario en pasta o gel (amarillo)

Formado y horneado

2 cucharadas de azúcar
20 - 30 g de fruta escarchada (en trocitos de 3-4 mm)

Relleno

200 g de nata (35% de grasa)
2 cucharadas de azúcar glas
10 g de agua de azahar

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Sodium 21 mg

Protein 3.3 g

Calories 834 kJ / 199 kcal

Fat 12.2 g

Fibre 1.2 g

Saturated Fat 4.8 g

Carbohydrates 19.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Especial roscones 16 Recipes
Spain

Revista Thermomix nº 146 75 Recipes
Spain

You might also like...

Trufas de tiramisú

45min

Tiramisú de chocolate picante y frambuesas

6 h

Pink velvet cake

7 h 20min

Vasitos de tarta de sidra

3 h

Cannoli de dulce de leche, chocolate y nuez

40min

Biscuit de café y dátiles

5 h

Tarta crujiente de trufa y praliné de avellanas

14 h

Postre de queso con coulis de arándanos

1 h 30min

Brazo helado de chocolate

7 h

Rollo suizo relleno de melocotón

1 h 30min

Paté a la pimienta verde con gelatina de manzanilla

5 h

Pastel de crema bávara de yogur y naranja

13 h 30min