Vichyssoise de aguacate con gambones

Vichyssoise de aguacate con gambones

4.3 40 rating

Prep. 20min

Total 1 h 30min

6 raciones

Ingredients

12 gambones crudos enteros
60 g de aceite de oliva
100 g de vino blanco
700 g de agua
200 g de puerros (parte blanca) en rodajas de 1 cm
250 g de patatas chascadas
2 - 3 aguacates maduros (aprox. 400 g)
50 g de nata (35% de grasa)
1 cucharadita de zumo de limón
1 cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 327.3 mg

Protein 5.8 g

Calories 1109 kJ / 265 kcal

Fat 22.8 g

Fibre 3.7 g

Saturated Fat 5.2 g

Carbohydrates 8.5 g

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Also featured in

Revista Thermomix nº 146 75 Recipes
Spain

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