![Gazpacho de mango con huevo de codorniz, aguacate y lascas de salmón Gazpacho de mango con huevo de codorniz, aguacate y lascas de salmón](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/E4C1DBA4-615A-46DE-B6E0-4A2BCA9E2C5F/Derivates/69e7ab0a-28f0-4e7a-88e7-1f7ea7f2b23b.jpg)
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Gazpacho de mango con huevo de codorniz, aguacate y lascas de salmón
Difficulty
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Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 diente de ajo
- 60 g de pimiento verde en trozos
- 30 g de cebolla
- 70 g de pepino pelado y sin semillas, en trozos
- 3 tomates pera cortados por la mitad
- 500 g de mango maduro en trozos
- 20 g de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de sal
- 30 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para pincelar y servir)
- 500 g de agua
- 8 huevos de codorniz
- 150 g de salmón fresco sin piel ni espinas
- 1 aguacate cortado en dados de 1 cm
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1375 kJ / 329 kcal
- Protein
- 13.2 g
- Carbohydrates
- 22.6 g
- Fat
- 20.5 g
- Saturated Fat
- 3.8 g
- Fibre
- 6 g
- Sodium
- 465.8 mg
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