Sparanghel, orez cu parmezan și sos zabaglione cu lămâie

Name: Sparanghel, orez cu parmezan și sos zabaglione cu lămâie
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porții
Ingredients: 30 g parmezan; 1200 g apă; 1 linguriță concentrat pastă de legume; 200 g orez tip basmati; 500 - 700 g sparanghel verde; 40 g ulei de măsline extravirgin; 4 gălbenușuri; ½ linguriță sare; 1 priză piper negru măcinat; 10 g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă

3.5 (4 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 30min

Total time 1h

Serving size 4 porții

Ingredients

30 g parmezan, tăiat bucăți
1200 g apă
1 linguriță concentrat pastă de legume,
or 1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)
200 g orez tip basmati
500 - 700 g sparanghel verde
40 g ulei de măsline extravirgin