Crema de zanahorias asadas con leche de coco

Crema de zanahorias asadas con leche de coco

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Prep. 10min
Total 40min
6 raciones

Ingredients

  • de zanahorias
    1000 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de pimienta molida
    2 - 3 pellizcos
  • de cebolla en cuartos
    150 g
  • de aceite de oliva
    30 g
  • dientes de ajo
    3
  • de jengibre fresco
    10 g
  • de cúrcuma molida
    ½ cucharadita
  • de semillas de cilantro molidas (optional)
    ½ cucharadita
  • de caldo de verduras
    800 g
  • de leche de coco (400 g)
    1 lata
  • de cilantro fresco picado
    2 - 3 ramitas

Nutrition per 1 ración

Calories 271.1 kcal / 1134.2 kJ
Protein 3.8 g
Fat 15.4 g
Carbohydrates 23.7 g
Fibre 5.6 g
Saturated Fat 10.5 g
Sodium 534.8 mg

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