Esparguete com creme de beringela

Esparguete com creme de beringela

4.0 41 ratings

Prep. 20min

Total 40min

4 doses

Ingredients

queijo parmesão cortado em pedaços (3 cm aprox.)
40 g
água
1200 g
sal
1 c. chá de
esparguete
320 g
azeite
1 fio de
dentes de alho
2
azeite mais 1 fio p/ envolver
30 g
beringela s/ casca, cortada em pedaços (1-2 cm aprox.)
500 g
amêndoa s/ pele
30 g
Folhas de manjericão q.b. p/ guarnecer

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 740.9 mg

Protein 17 g

Calories 2016.5 kJ / 482 kcal

Fat 15.6 g

Fibre 7.1 g

Saturated Fat 3.2 g

Carbohydrates 69.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Momentos de partilha 14 Recipes
Portugal

You might also like...

Menu: Sopa de couve-flor com espinafres & Peixe com puré de abóbora

45min

Sopa de cogumelos com peru e legumes a vapor

55min

Caril de grão com arroz de brócolos

13 h 10min

Lombinho de borrego com crosta de ervas e puré de beterraba

1 h 25min

Cuscuz de brócolos com caril de frango

45min

Risottata de espargos, brócolos e cogumelos

40min

Arroz preto com manga e salmão

35min

Peito de frango crocante com bulgur de coentrada

2 h

Salada de frango, pêssego e espinafres com noz

20min

Rolo de carne com maçã e molho de pimenta

1 h

Frango com lima e "arroz" de couve-flor

1 h 10min

Lasanha de lentilhas vegan

2 h 20min