Risotto con frutos del mar

Risotto con frutos del mar

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Prep. 15min

Total 55min

4 porciones

Ingredients

300 g de mejillones frescos limpios
200 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo pelados
40 g de aceite de oliva
200 g de aros de calamar crudos
100 g de pimiento rojo en cubos (2 cm)
50 g de chorizo de pamplona, en cubos (2 cm)
400 g de jitomate triturado
150 g de vino blanco
2 cditas de sal o al gusto
azafrán unas hebras
100 g de agua
½ cdita de caldo de camarón en polvo

½ cdita de concentrado de caldo de pollo
350 g de arroz arborio
75 g de camarones medianos crudos pelados, sin cabeza y desvenados
2 limones en cuartos

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 1777 mg

Protein 31 g

Calories 2262 kJ / 539 kcal

Fat 19 g

Fibre 3 g

Saturated Fat 4 g

Carbohydrates 56 g

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