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Lachsforelle mit Rahmspinat und Salzkartoffeln

Lachsforelle mit Rahmspinat und Salzkartoffeln
4.7 67 ratings
Prep. 45min
Total 55min
4 Portionen
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Ingredients

Salzkartoffeln und marinierte Lachsforellenfilets
  • Wasser
    500 g
  • Kartoffeln, mehlig in Stücken (2-3 cm)
    800 g
  • Salz etwas mehr zum Würzen
    ¾ TL
  • Lachsforellenfilets, ohne Haut (á 150 g)
    4
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    ½ TL
  • Honig
    1 EL
  • Dijonsenf
    1 EL
  • Zitronensaft
    1 TL
  • Sonnenblumenöl
    1 - 2 EL
Rahmspinat
  • Zwiebeln halbiert
    120 g
  • Sonnenblumenkerne
    10 g
  • Knoblauchzehen
    2
  • Butter etwas mehr zum Garnieren
    25 g
  • Gemüsefond
    100 g
  • Schlagobers, min. 30% Fett
    100 g
  • Weizenmehl
    2 EL
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer, gemahlen
    ½ TL
  • frischer Blattspinat
    400 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 986 mg
Protein 39 g
Calories 2949 kJ / 704 kcal
Fat 41 g
Fibre 6.8 g
Saturated Fat 15 g
Carbohydrates 42 g

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