Brandteigtorte mit Vanillecreme und frischen Beeren

Name: Brandteigtorte mit Vanillecreme und frischen Beeren
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 330 g Milch; 70 g Zucker; 30 g Maisstärke; 3 Eidotter; ½ Vanilleschote; 100 g Erdbeeren; 50 g Gelierzucker 1:1; 180 g Wasser; 70 g Milch; 100 g Butter; 2 TL Vanillezucker; 1 Prise Salz; 175 g Weizenmehl, glatt; Butter; 5 Eier (Größe M); 250 g Schlagobers, 36% Fett; 3 Päckchen Sahnesteif; 350 g Beeren, gemischt, frisch; frische Minzeblättchen

4.4 (22 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 1h

Total time 2h 10min

Serving size 8 Portionen

Ingredients

330 g Milch
70 g Zucker
30 g Maisstärke
3 Eidotter
½ Vanilleschote, Mark ausgekratzt

100 g Erdbeeren
50 g Gelierzucker 1:1

180 g Wasser
70 g Milch
100 g Butter, weich, in Stücken
2 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
175 g Weizenmehl, glatt
Butter zum Einfetten
5 Eier (Größe M)

250 g Schlagobers, 36% Fett, kalt
3 Päckchen Sahnesteif
350 g Beeren, gemischt, frisch (z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, Ribisel)
frische Minzeblättchen zum Dekorieren

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 2078 kJ / 496 kcal
Protein: 10 g
Carbohydrates: 5 g
Fat: 31 g
Saturated Fat: 15 g
Fibre: 1 g
Sodium: 128 mg