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Sous-vide Erdbeeren mit weißem Schokomousse

Sous-vide Erdbeeren mit weißem Schokomousse
4.5 19 ratings
Prep. 30min
Total 1 h 30min
6 Portionen
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Ingredients

Weißes Schokomousse
  • Kekse
    80 g
  • Schlagobers gekühlt
    200 g
  • weiße Schokolade in Stücken
    100 g
  • Vanilleschote Mark ausgekratzt
    ¼
  • frische Erdbeeren halbiert
    400 g
  • Zimt, gemahlen (optional)
    ¼ TL
  • Bio-Orangenschale (1 x 3 cm)
    2 Stück
  • Frischkäse
    200 g
Sous-vide Erdbeeren
  • Wasser bis zur Maximummarkierung
  • Zitronensaft
    30 g
    1 gestr. TL Zitronensäure, (siehe Tipp)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 159 mg
Protein 7 g
Calories 1681 kJ / 402 kcal
Fat 31 g
Fibre 2 g
Saturated Fat 17 g
Carbohydrates 24 g

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