Mușchi de miel cu sos de piper roșu

Name: Mușchi de miel cu sos de piper roșu
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 30 g unt, nesărat sau sărat; 60 g șalotă; 2 căței de usturoi; 220 g apă; ½ linguriță concentrat pastă de carne; 2 linguriță piper roșu boabe; 300 g cartofi; ulei de măsline; 700 g mușchi de miel; 1 priză sare fină; 1 priză piper negru proaspăt măcinat; 150 - 200 g sparanghel verde; 1 morcov; 1 lingură whisky; 1 linguriță amidon de porumb; 60 g smântână

(No ratings)

Difficulty medium

Preparation time 15min

Total time 45min

Serving size 4 porții

Ingredients

30 g unt, nesărat sau sărat, tăiat bucăți
60 g șalotă (cca. 2 șalote), curățate și tăiate jumătăți
2 căței de usturoi
220 g apă, plus pentru deglasat
½ linguriță concentrat pastă de carne, după gust (vezi recomandare)
or ½ cub de concentrat de carne (pentru 0,5 l), după gust (vezi recomandare)
2 linguriță piper roșu boabe
or 2 linguriță piper verde, murat
300 g cartofi (mici), necurățați, spălați și tăiați bucăți (2 x 2 cm)
ulei de măsline, pentru uns
700 g mușchi de miel, file, tăiat bucăți cca. 6-8 cm
1 priză sare fină
1 priză piper negru proaspăt măcinat
150 - 200 g sparanghel verde, curățat și tăiat bucăți (3-4 cm)
1 morcov, tăiat julien
1 lingură whisky
1 linguriță amidon de porumb
60 g smântână

Nutrition: per 1 porție
Calories: 1830 kJ / 435 kcal
Protein: 29 g
Carbohydrates: 12.8 g
Fat: 29.3 g
Fibre: 3.8 g