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Erdbeer-Cheesecake-Dessert

Erdbeer-Cheesecake-Dessert
3.6 14 ratings
Prep. 30min
Total 4 h 30min
10 Portionen
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Ingredients

Mürbeteig
  • Zucker
    40 g
  • Zitrone, unbehandelt Schale dünn abgeschält, Saft ausgepresst
    1
  • Butter weich, in Stücken
    60 g
  • Eigelb
    2
  • Salz
    1 Prise
  • Mehl
    110 g
Vanillecreme
  • Gelatine
    3 Blätter
  • Wasser zum Einweichen
  • Vanilleschote nur das Mark
    ½
  • Milch
    400 g
  • Eigelb
    4
  • Zucker
    80 g
  • Mehl
    30 g
  • Salz
    1 Prise
  • Speisestärke
    10 g
  • Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
    100 g
  • Mascarpone
    250 g
  • Vanillezucker, selbst gemacht
    1 geh. TL
Erdbeersauce und Fertigstellung
  • Zucker
    60 g
  • Wasser
    60 g
  • Erdbeeren halbiert
    250 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Sodium 149 mg
Protein 7 g
Calories 1475 kJ / 353 kcal
Fat 21 g
Fibre 1.1 g
Saturated Fat 12 g
Carbohydrates 36 g

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