Spargel Bowl mit Lachs und Kräuteröl

Spargel Bowl mit Lachs und Kräuteröl

4.6 87 rating

Prep. 55min

Total 1 h 10min

4 Portionen

Ingredients

gemischte Kräuter, frisch (z. B. Petersilie, Zitronenmelisse...)
20 g
Zitronenschalenzesten von 1 Bio-Zitrone
1 TL
Zitronensaft
20 g
Salz
¾ TL
Olivenöl
70 g
Wasser
600 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL
Erdäpfel geschält, in Würfeln (2 cm)
650 g
Lachsfilet, frisch in Würfeln (3 cm)
600 g
weißer Spargel Enden entfernt, geschält, in Stücken (4 cm)
600 g
Pinienkerne
80 g
Cocktailtomaten
250 g
Rohrohrzucker
1 TL
Crème fraîche (optional)
70 g
Rucola gewaschen und trocken geschleudert
80 - 100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 299 mg

Protein 40 g

Calories 287 kJ / 687 kcal

Fat 43 g

Fibre 9 g

Saturated Fat 9 g

Carbohydrates 33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Muttertag - Gesundes & Süßes mit Herz 12 Recipes
Austria

Super Bowls 11 Recipes
Austria

You might also like...

Kräuterfisch mit Karottenreis und Rucolasauce

55min

Menü: Pastinaken-Kürbis-Suppe, Linsenpastete mit Rettichsalat, Brombeer-Trifle

2 h 40min

Spargel mit heurigen Erdäpfeln und Joghurthollandaise

45min

Zander mit Safransauce, Reis und Schmorparadeisern

1 h 5min

Kräutersaibling im Gemüsepackerl

50min

Vegetarisch gefüllte Melanzani mit Safranjoghurt

50min

Lammkronen mit Letscho und Erdäpfel

50min

Fastensuppe

45min

Crostini "Tricolore"

35min

Dorsch-Curry

35min

Curry Bowl mit schwarzem Reis und Hühnerfilet

1 h

Kokoscurry mit Huhn

45min