Estofado de pollo con chorizo y patatas

Name: Estofado de pollo con chorizo y patatas
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 50 g de frutos secos enteros variados; 800 g de agua; 400 g de patatas; 400 g de contramuslo de pollo sin piel ni hueso; 2 - 3 pellizcos de sal; 1 ½ cucharaditas de pimentón; 200 g de champiñones; 200 g de pimiento rojo; 100 g de cebolla; 3 dientes de ajo; 50 g de chorizo semicurado; 1 cucharada de tomate concentrado; 40 g de aceite de oliva; 400 g de tomate triturado en conserva; 80 g de aceitunas verdes sin hueso; 2 - 3 ramitas de tomillo fresco; 1 cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta molida

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Prep. 15min

Total 45min

6 raciones

Ingredients

de frutos secos enteros variados (avellanas, pistachos, anacardos, cacahuetes, etc...)
50 g
de agua
800 g
de patatas en trozos de 3 cm
400 g
de contramuslo de pollo sin piel ni hueso en trozos de 3 cm
400 g
de sal
2 - 3 pellizcos
de pimentón
1 ½ cucharaditas
de champiñones en cuartos
200 g
de pimiento rojo en trozos de 3 cm
200 g
de cebolla en trozos
100 g
dientes de ajo
3
de chorizo semicurado en rodajas de 0,5 cm
50 g
de tomate concentrado
1 cucharada
de aceite de oliva
40 g
de tomate triturado en conserva
400 g
de aceitunas verdes sin hueso
80 g
de tomillo fresco (solo las hojas)
2 - 3 ramitas
de sal
1 cucharadita
de pimienta molida
2 pellizcos