Ensalada de salmón con arándanos
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Ensalada de salmón con arándanos

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Ingredients

  • 40 g de jugo de naranja, recién exprimido
  • 50 g de aceite de oliva extra virgen
  • 20 g de miel
  • ½ cdita de jengibre en polvo
  • ¼ cdita de sal fina, y un poco más para sazonar
  • ¼ cdita pimienta negra molida, y un poco más para sazonar
  • 500 g de agua
  • 4 filetes de salmón, frescos (aprox. 150 g c/u)
  • 4 cdas de cebolla cambray, (aprox. 50 g), en rebandas (0.5-1 cm)
  • 4 cdas de arándanos deshidratados
  • 200 g de berros (ver tip)

Nutrition
per 1 porción
Calories
2047 kJ / 489 kcal
Protein
31 g
Carbohydrates
18 g
Fat
33 g
Saturated Fat
6 g
Fibre
1 g
Sodium
278 mg

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