Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte
- 110 g de farine de blé (10 g pour le plan de travail)
- 40 g d'eau froide
- 2 pincées de sel
- 100 g de beurre très froid, coupé en morceaux de 2 cm
La soupe
- 450 g d'oignons jaunes, émincés en lamelles de 2 mm d'épaisseur
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de farine de blé, et 10 g pour le plan de travail
- 1 ½ cube de bouillon de légumes
- 1 c. à café de feuilles de thym frais
- 1000 g d'eau
- du sel (optional)
- du poivre moulu
- 200 g de vin jaune du Jura
- 1 jaune d'œuf
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1965 kJ / 471 kcal
- Protein
- 6 g
- Carbohydrates
- 42 g
- Fat
- 28 g
In Collections
Alternative recipes
Soupe à l'oignon
1h 10 min
Soupe printanière courgettes, haricots, pesto
13h 35min
Velouté de chou-fleur à la marocaine
1h 10 min
Velouté de légumes verts au sarrasin
45 min
Gaspacho aux tomates et yaourt
13h 15min
Velouté de courgettes
45 min
Soupe à l'oignon
50 min
Velouté de champignons de Paris à l'estragon
20 min
Béchamel au fromage
25 min
Velouté de panais et cerfeuil tubéreux
55 min
Gratinée aux oignons
50 min