Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Aluatul
- 300 g făină de pâine
- 3 ouă
- 10 g ulei de măsline extravirgin
Umplutura de ricotta
- 100 g parmezan, bucăți (2-3 cm)
- 100 g mascarpone
- 250 g ricotta proaspătă de vacă, bine scursă de zer
- 2 lingurițe rase sare
- 2 prize piper, proaspăt măcinat
Sosul de vinete
- 80 g ulei de măsline extravirgin
- 1 fir cimbru proaspăt, doar frunzele
- 5 fire cepșoară, spălate și zvântate
- 500 g vinete, tăiate cuburi (1-2 cm)
- 1 roșie, bine coaptă, cuburi (2-3 cm)
- 1 fir busuioc proaspăt, frunzele spălate și zvântate, plus pentru servit
- 1 linguriță sare
- 1 priză piper măcinat proaspăt
- Nutrition
- per 1 porție
- Calories
- 391.8 kJ / 93.7 kcal
- Protein
- 3.5 g
- Carbohydrates
- 6.8 g
- Fat
- 6 g
- Fibre
- 0.7 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Legume rădăcinoase cu sos olandez cu hrean
No ratings
Sorbet de grapefruit și vin spumant
No ratings
Gazpacho de sfeclă aurie
No ratings
Molè de fasole neagră (Chilli cu fasole neagră și ciocolată)
No ratings
Macarons cu căpșune
No ratings
Trufe cu fructul pasiunii și nuci de macadamia
No ratings
Orez cu pak choi și șuncă
No ratings
Burgeri din fasole, cu pistou și slaw (fără alergeni)
1h 30min
Paste cu legume
45min
Tarte cu ceapă caramelizată și brânză de capră
1h
Cannelloni cu umplutură de anghinare și sos de roșii
1h 35 min
Legume rădăcinoase gratinate
1h