Squashsoppa, Fisk med ris och grönsaker samt Smulpaj på äpple och päron

Name: Squashsoppa, Fisk med ris och grönsaker samt Smulpaj på äpple och päron
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 portioner
Ingredients: 100 g ris, vitt, långkornigt; 400 g vatten; 2 filéer av vit fisk; 1 tsk salt; 2 - 3 nypor malen peppar; 6 körsbärstomater; 120 g äpple; 120 g päron; 1 msk honung; 1 msk saft av citron; 130 g morötter; 4 gröna sparrisar; 40 g vetemjöl; 20 g farinsocker; 20 g smör; 150 g lök; 1 vitlöksklyfta; 250 - 300 g butternutpumpa; 20 g extra virgin olivolja; 80 g mogna tomater; färsk gräslök

No ratings

Prep. 35min

Total 1 h

2 portioner

Ingredients

ris, vitt, långkornigt
100 g
vatten plus extra för att blötlägga riset
400 g
filéer av vit fisk skinnfria, à 150-180 g (t.ex. kummel, sjötunga, abborre)
2
salt plus extra efter smak
1 tsk
malen peppar plus extra efter smak
2 - 3 nypor
körsbärstomater i halvor
6
äpple (1 äpple), i bitar (1,5 cm), urkärnat
120 g
päron (1 päron), i bitar (1,5 cm), urkärnat
120 g
honung
1 msk
saft av citron
1 msk
morötter i stavar (1 x 5 cm)
130 g
gröna sparrisar halverade på längden om tjockare än 1 cm,
4
150 g broccolibuketter
vetemjöl
40 g
farinsocker
20 g
smör
20 g
lök i bitar (4 cm)
150 g
vitlöksklyfta
1
butternutpumpa skalad, i bitar (3 cm)
250 - 300 g
extra virgin olivolja
20 g
mogna tomater i bitar
80 g
färsk gräslök hackad, till garnering