Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor

Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor

5.0 4 rating

Prep. 30min

Total 5 h 15min

8 porții

Ingredients

Spata de miel și legumele

lămâie coaja curățată fâșii (1 x 4 cm) și zeama
1
căței de usturoi
6
piper negru boabe
1 linguriță
ulei de măsline extravirgin
60 g
nucșoară măcinată
½ linguriță
scorțișoară măcinată
½ linguriță
fulgi de sare de mare
2 lingurițe
spată de miel cu os crestată în jurul osului
1500 - 2000 g
apă fierbinte
500 g
fenicul tăiat clini, păstrând frunzele pentru decor
2 bucăți
cartofi mici, tăiați jumătăți
16

Sosul dulce-acrișor

apă
100 g
oțet de vin roșu
100 g
zahăr
50 g
cățel de usturoi
1
cepe roșii (cca. 300 g), tăiate jumătăți
2
stafide brune
60 g
semințe de fenicul, uscate
2 linguri
sare
1 linguriță
piper negru măcinat
¼ linguriță
oțet balsamic
30 g
pătrunjel verde doar frunzele
10 fire
mentă proaspătă doar frunzele
6 fire

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porție

Sodium 996 mg

Protein 47.4 g

Calories 2445.3 kJ / 582.1 kcal

Fat 30.6 g

Fibre 5 g

Saturated Fat 10.2 g

Carbohydrates 26.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

De Paște... 10 Recipes
International

You might also like...

Gem de mere și kiwi

Gem de mere și kiwi

40min

Trufe cu fructul pasiunii și nuci de macadamia

Trufe cu fructul pasiunii și nuci de macadamia

No ratings

Pollock cu crustă de cartofi și dovleac

Pollock cu crustă de cartofi și dovleac

1 h

Sos Bordelaise

Sos Bordelaise

55min

Cod de Crăciun la cuptor (Portugalia)

Cod de Crăciun la cuptor (Portugalia)

1 h 15min

Blanquette de vițel

Blanquette de vițel

1 h 30min

Mușchi de miel cu sos de piper roșu

Mușchi de miel cu sos de piper roșu

No ratings

Plăcintă cu carne de vită și bere

Plăcintă cu carne de vită și bere

1 h 40min

Piept de rață cu sos de portocale și ghimbir, piure de cartofi și fasole verde

Piept de rață cu sos de portocale și ghimbir, piure de cartofi și fasole verde

1 h 10min

Cheesecake cu caise și zmeură

Cheesecake cu caise și zmeură

5 h 30min

Cotlet de porc în saramură de cidru cu dressing de mere

Cotlet de porc în saramură de cidru cu dressing de mere

2 h 20min

Legume prăjite

Legume prăjite

10min