Vellutata di piselli con palline di ricotta
TM6

Vellutata di piselli con palline di ricotta

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Ingredients

Palline di ricotta

  • 250 g di ricotta fresca, scolata dal siero e fredda (vedere consigli)
  • 10 g di olio extravergine di oliva
  • 90 g di farina tipo 00
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1000 g di acqua

Vellutata

  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 200 g di scalogni, puliti e a metà per il lungo
  • 500 g di piselli freschi
    or 500 g di piselli surgelati
  • 500 g di acqua (vedere consigli)
  • 1 cucchiaino di sale
  • pepe nero macinato, a piacere

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1008 kJ / 241 kcal
Protein
13.4 g
Carbohydrates
11.3 g
Fat
16.1 g
Fibre
8.1 g

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