Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Szparagi, ryż z parmezanem i cytrynowym sosem zabajone; Jagodowa pianka
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Szparagi, ryż z parmezanem i cytrynowym sosem zabajone; Jagodowa pianka

3.6 (15 ratings)

Ingredients

Szparagi i ryż

  • 500 - 700 g zielonych szparagów, bez zdrewniałych końcówek
  • 30 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 1200 g wody
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 200 g ryżu basmati

Jagodowa pianka

  • 140 g cukru
  • 450 - 500 g owoców leśnych, mieszanych, mrożonych (patrz wskazówka)
  • 10 - 30 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
    or 10 - 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 1 białko

Cytrynowy sos zabajone i ryż - cd.

  • 120 g bulionu warzywnego, płynnego
  • 4 żółtka
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
  • 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 2 - 4 łyżki oliwy z oliwek

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2580 kJ / 616 kcal
Protein
15 g
Carbohydrates
83 g
Fat
21 g
Saturated Fat
5 g
Fibre
8.5 g
Sodium
916 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes