Minestrone

Name: Minestrone
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 skammtar
Ingredients: 80 g laukur; 120 g blaðlaukur; 6 tsk extra virgin ólífuolía; 600 g blandað grænmeti; 1000 g vatn; 2 grænmetiskraftur, teningur; 1 tsk salt; 120 g pasta (ditalini); 6 - 18 tsk parmesan ostur, malaður

No ratings

Prep. 20min

Total 45min

6 skammtar

Ingredients

laukur skorinn í tvennt
80 g
blaðlaukur skorinn í bita
120 g
extra virgin ólífuolía auk 3 tsk fyrir framreiðslu
6 tsk
blandað grænmeti (t.d. kartöflur, gulrætur, kúrbítur, sellerý, tómatar, grasker), í bitum
600 g
vatn
1000 g
grænmetiskraftur, teningur
2
2 kúfuð tsk grænmetiskraftur
salt
1 tsk
pasta (ditalini) eða svipað smátt pasta
120 g
basilika, fersk (optional) laufin
6
parmesan ostur, malaður
6 - 18 tsk