Légumes au curry

Légumes au curry

4.0 188 ratings

Prep. 20min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

1000 g d'eau
3 c. à café de sel
300 g de riz
150 g de carottes coupées en rondelles
200 g de poireaux coupés en rondelles
400 g de courgettes coupées en morceaux
200 g d'aubergine coupée en morceaux
½ poivron vert coupé en morceaux
½ poivron rouge coupé en morceaux
80 g d'huile d'olive
4 oignons moyens, coupés en deux
4 gousses d'ail
40 g de tomate coupée en morceaux
30 g de coriandre fraîche
100 g de vin blanc
200 g de lait de coco
1 c. à café de curry en poudre
¼ c. à café de safran en poudre
½ c. à café de sucre en poudre
1 c. à café de cumin en poudre
1 c. à café d'anis vert en poudre
1 c. à café de cardamome en poudre
30 g de noix de coco râpée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 8 g

Calories 1996 kJ / 477 kcal

Fat 25 g

Fibre 7 g

Carbohydrates 54 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Ma Cuisine 196 Recipes
Switzerland

Ma Cuisine 196 Recipes
Spain

Ma Cuisine 196 Recipes
Benelux

Ma cuisine au quotidien 196 Recipes
France

Ma cuisine au quotidien 221 Recipes
Switzerland

Ma cuisine au quotidien 239 Recipes
France

Ma cuisine au quotidien 221 Recipes
Canada

You might also like...

Salade de crudités

10min

Légumes farcis

1 h 20min

Poireaux gratinés à la béchamel

1 h 15min

Lasagne au potiron et chèvre frais

1 h

Tagliatelle aux cèpes

1 h

Poêlée de légumes verts

10min

Assortiment de légumes sur lit de riz et sauce au yaourt

45min

Flan au brocoli

1 h 20min

Concombre tzatziki

5min

Croustade aux champignons

1 h 15min

Soupe de lentilles vertes

35min

Minestrone

45min