Listones de calabacita almendras y vinagreta

Listones de calabacita almendras y vinagreta

4.1 15 ratings

Prep. 20min

Total 30min

4 porciones

Ingredients

200 g de espinacas baby frescas
2 calabacitas frescas y firmes (aprox. 400 g)
50 g de queso parmesano en cubos
50 g de aceite de oliva
25 g de vinagre balsámico
1 naranja la ralladura y el jugo, sin semillas
1 pizca de sal fina o al gusto
1 pizca de pimienta negra recién molida o al gusto
20 g de almendras fileteadas, tostadas
50 g de frambuesas
50 g de jitomates cherry

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 1023 mg

Protein 12 g

Calories 1112 kJ / 265 kcal

Fat 23 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 7 g

Carbohydrates 4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

INICIA SALUDABLE 10 Recipes
Mexico

You might also like...

Bruschetta de yogur y jitomate

40min

Ensalada de cítricos con vinagreta de achiote

15min

Lasaña de calabacita y jitomate

4 h 10min

Camotes rellenos con caldillo picoso, verduras tibias y pastel de chocolate

50min

Sopa de camarón y hoja santa

25min

Salmón Soufflé

1 h

Tostadas de aguacate y hemp

30min

Queso en salsa de epazote

25min

Brochetas de pollo y piña

35min

Albóndigas masala con calabacitas

1 h 20min

Frittata de salchichas de pavo y calabacitas

50min

Pescado con mole blanco

45min