Brochetas de verdura BBQ

Name: Brochetas de verdura BBQ
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 piezas
Ingredients: 100 g de pimiento amarillo; 100 g de pimiento rojo; 350 g de calabacitas; 10 champiñones; 1 brócoli; 240 g de jitomate; 350 g de puré de tomate; 50 g de azúcar morena; 2 clavos de olor; ½ anís estrellado; ¼ rama de canela; 30 g de vinagre balsámico; 20 g de salsa Inglesa; ½ cucharadita de paprika; ½ cucharadita pimentón dulce; 1 cucharadita de sal fina; 30 g de chile chipotle adobado

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Prep. 10min

Total 30min

10 piezas

Ingredients

Brochetas

100 g de pimiento amarillo sin semillas y cortado en cubos medianos para brocheta
100 g de pimiento rojo sin semillas y cortado en cubos medianos para brocheta
350 g de calabacitas cortadas en 20 medias lunas para brocheta
10 champiñones
1 brócoli en floretes