Brochetas de verdura BBQ
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Brochetas de verdura BBQ

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Ingredients

Brochetas

  • 100 g de pimiento amarillo, sin semillas y cortado en cubos medianos para brocheta
  • 100 g de pimiento rojo, sin semillas y cortado en cubos medianos para brocheta
  • 350 g de calabacitas, cortadas en 20 medias lunas para brocheta
  • 10 champiñones
  • 1 brócoli, en floretes

Salsa BBQ

  • 240 g de jitomate, en cuartos
  • 350 g de puré de tomate
  • 50 g de azúcar morena
  • 2 clavos de olor
  • ½ anís estrellado
    or 1 pizca de anís molido
  • ¼ rama de canela
  • 30 g de vinagre balsámico
  • 20 g de salsa Inglesa
  • ½ cucharadita de paprika
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de sal fina
  • 30 g de chile chipotle adobado

Nutrition
per 1 pieza
Calories
231 kJ / 55 kcal
Protein
2 g
Carbohydrates
12 g
Fat
0 g
Fibre
2 g

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