Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde

Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde

3.6 14 rating

Prep. 20min

Total 2 h 20min

4 raciones

Ingredients

1400 g de aceite de oliva virgen extra
4 alcachofas frescas
½ limón

3 - 4 ramitas perejil fresco
3 - 5 dientes de ajo
2 - 3 cucharadas de sal marina
1000 g de almejas frescas
100 g de vino blanco
1 pellizco de sal
250 g de caldo de pescado
1 cucharada de maicena
3 - 4 cucharadas de agua
12 - 14 ramitas perejil fresco picado

Montaje

4 pellizcos de sal en escamas (optional)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 2009 mg

Protein 15.9 g

Calories 1360 kJ / 325 kcal

Fat 27 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 4.2 g

Carbohydrates 4.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 137 35 Recipes
Spain

You might also like...

Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal

1 h

Níscalos guisados

30min

Sardinas en escabeche

48 h 25min

Foie gras al vacío

72 h

Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico

6 h 45min

Bogavante en salsa Newburg

1 h 15min

Crema de apio nabo con perlas de plancton y erizos

1 h 15min

Bacalao al vacío con ensalada y vinagreta de mango

20min

Corvina al vapor con almejas y salsa de almendra

30min

Boletus confitados

30min

Alcachofa en su crema con gambas y jamón

1 h

Flores de alcachofa

2 h