Couscous de légumes, semoule et amandes

Couscous de légumes, semoule et amandes

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Prep. 15min
Total 45min
4 portions

Ingredients

  • d'oignon coupé en quatre
    50 g
  • de tomates coupées en quatre
    170 g
  • d'eau
    800 g
  • de pistils de safran
    1 pincée
  • de ras el-hanout
    1 c. à soupe
  • de fenouil en lamelles (1 bulbe de fenouil)
    150 g
  • du sel
  • du poivre moulu
  • de carottes en rondelles de 2 cm (4-5 carottes)
    400 g
  • de courgettes en tronçons de 2 cm (3 courgettes)
    400 g
  • de pommes de terre coupées en quatre (3-4 pommes de terre)
    300 g
  • d'eau chaude
    150 g
  • d'huile d'olive
    1 c. à soupe
  • de graines de couscous
    200 g
  • d'amandes effilées
    40 g
  • poignée d'herbes aromatiques fraîches
    1

Nutrition per 1 portion

Calories 410 kcal / 1715 kJ
Protein 14 g
Fat 10 g
Carbohydrates 62 g

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