Pierogi z kaszą gryczaną, brokułami i twarogiem
TM6 TM5

Pierogi z kaszą gryczaną, brokułami i twarogiem

4.3 (194 ratings)

Ingredients

Farsz

  • 1000 g wody
  • 2 łyżeczki soli
  • 200 g kaszy gryczanej, prażonej
  • 300 g różyczek brokułu
  • 150 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 2 ząbki czosnku
  • 20 g oleju rzepakowego
  • 200 g twarogu, półtłustego, podzielonego na kawałki
  • ¾ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego

Ciasto

  • 250 g wody, plus dodatkowa ilość do gotowania pierogów
  • 20 g oleju rzepakowego
  • 1 jajko
  • 560 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu i deski
  • sól, do gotowania pierogów
  • masło, roztopione, ilość do podania
  • natka pietruszki, świeża, tylko liście, posiekana, do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2498.2 kJ / 596.7 kcal
Protein
23.3 g
Carbohydrates
101.5 g
Fat
13 g
Saturated Fat
3.2 g
Fibre
6.3 g
Sodium
683.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes