Impasto per pizza

Name: Impasto per pizza
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 30 g di olio extravergine di oliva; 220 g di acqua; 20 g di lievito di birra fresco; 400 g di farina di forza; 1 cucchiaino di sale

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Difficulty easy

Preparation time 5min

Total time 1h

Serving size 4 porzioni

Ingredients

30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
220 g di acqua a temperatura ambiente
1 cucchiaino di zucchero (optional)
or 1 cucchiaino di malto in polvere (optional)
20 g di lievito di birra fresco sbriciolato
or 2 cucchiaini di lievito di birra disidratato (8 g)
400 g di farina di forza (o manitoba)
1 cucchiaino di sale

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 1835.3 kJ / 438 kcal
Protein: 11.3 g
Carbohydrates: 75.5 g
Fat: 9.8 g
Fibre: 3.2 g