Soupe printanière courgettes, haricots, pesto

Soupe printanière courgettes, haricots, pesto

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Prep. 20min

Total 13 h 35min

4 portions

Ingredients

La veille

150 g de haricots blancs secs (voir "Conseil(s)")

Le jour même

3 gousses d'ail
40 g de parmesan coupé en cubes
2 bouquets de basilic frais équeutés
55 g d'huile d'olive et 2 c. à soupe
100 g d'oignon coupé en quatre
4 branches de thym frais effeuillées
1 branche de romarin frais effeuillée
250 g de tomates coupées en morceaux
1000 g d'eau
65 g de céleri branche coupé en lamelles (1 branche env.)
1 cube de bouillon de légumes
du sel
du poivre moulu
250 g de courgettes bio, coupées en cubes
200 g de haricots verts frais éboutés et coupés en trois

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 15 g

Calories 1665 kJ / 398 kcal

Fat 24 g

Carbohydrates 26 g

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