Bocconcini di pollo e peperoni con pappardelle

Name: Bocconcini di pollo e peperoni con pappardelle
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 1 cipolla; 1 spicchio di aglio; 20 g di olio di oliva; 1 scatola di polpa di pomodoro; 140 g di acqua; 500 g di peperoni misti; 1 ½ cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe macinato; 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale; 1 ½ cucchiaino di basilico secco; ½ cucchiaino di maggiorana secca; ½ cucchiaino di timo secco; 600 g di filetti di petto di pollo, senza pelle; 500 g di pasta; 25 g di amido di mais (maizena); 200 g di panna

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Difficulty medium

Preparation time 20min

Total time 40min

Serving size 6 porzioni

Ingredients

1 cipolla, tagliata a metà
1 spicchio di aglio
20 g di olio di oliva
1 scatola di polpa di pomodoro, a pezzi (400 g)
140 g di acqua, extra per cuocere la pasta
500 g di peperoni misti, a bocconcini
1 ½ cucchiaino di sale, extra per cuocere la pasta
½ cucchiaino di pepe macinato
1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
or 1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
1 ½ cucchiaino di basilico secco
½ cucchiaino di maggiorana secca
½ cucchiaino di timo secco
600 g di filetti di petto di pollo, senza pelle, a cubetti (circa 2-3 cm)
500 g di pasta (pappardelle)
25 g di amido di mais (maizena)
200 g di panna

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 2497 kJ / 596 kcal
Protein: 37 g
Carbohydrates: 70 g
Fat: 16 g
Fibre: 7.8 g