![Zuppa di fagioli all’occhio a Cottura Lenta con pane al farro Zuppa di fagioli all’occhio a Cottura Lenta con pane al farro](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/4b56da9a-c962-43ed-950e-b31e872c1702/Derivates/b25570b1-ecc0-46fe-8820-93f68cd75d2b.jpg)
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Zuppa di fagioli all’occhio a Cottura Lenta con pane al farro
Difficulty
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Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pane al farro e pancetta
- 50 g di pancetta affumicata a cubetti
- 490 g di acqua
- 1 cucchiaino di malto di orzo
- 5 g di lievito di birra fresco
- 250 g di farina manitoba
- 200 g di farina di farro
- 10 g di sale
Zuppa di fagioli
- 100 g di porro a pezzi
- 80 g di carota, pelata e a pezzi
- 50 g di gambo di sedano a pezzi
- 1 foglia di salvia fresca, lavata
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di fagioli dall'occhio secchi, ammollati in acqua per 8 ore e scolati
- 700 g di acqua
- 100 g di passata di pomodoro
- 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2382 kJ / 569.3 kcal
- Protein
- 20.8 g
- Carbohydrates
- 90.2 g
- Fat
- 13.8 g
- Saturated Fat
- 2.8 g
- Fibre
- 6.6 g
- Sodium
- 1268 mg
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